Paola Giuliana Romero Gil 

Mi nueva vida

Días previos a la semana de experiencia:
Era fin de semana y consumí chancho al palo con ensalada de cebolla en el almuerzo, al día siguiente de almuerzo comí ceviche de pescado, al tercer día mi cuerpo ya no estaba acostumbrado a ser ese tipo de variaciones de comida por lo que me intoxique totalmente y cuando fui al doctor me ordeno una dieta estricta en verduras y frutas sin incluir ningún tipo de carne y condimentos al almuerzo. Por esta razón, decidí que ya era el momento preciso para volverme vegetariana por una semana aprovechando la coyuntura de mi estado de salud que requería una alimentación sana en ensaladas de verduras y algunas frutas no cítricas. Asi que comenzo la experiencia...


Día 1: 

Ubicación: Av. San Juan, cuadra 10.  Distrito: San Juan de Miraflores. 
Restaurant: "La Fruta" 
Hora: 2:00 p.m.

http://goo.gl/maps/X84EN

Preferí comenzar la rutina vegetariana yendo a uno de los restaurantes que conozco "El Frutal" para luego por mi cuenta cocinar en casa ya sabiendo lo ingredientes que se incluyen en este tipo de comida. El menú que elegí estaba compuesto de entrada: sopa de papa incluyendo huevo reventado, queso , vainita, zanahoria y apio ; el segundo: seco de pollo de soya con frejoles, arroz integral y ensalada de cebolla; postre: mazamorra de leche; refresco: agua de piña. En primer lugar, pensé que realmente no iba a ser de mi agrado, porque aun no me hacia la idea de reemplazar este tipo de carne en mi almuerzo. Sin embargo, a cada momento que iba comiendo me agradaba y me acordaba de aquellos tiempos cuando lo veía a mi papá comer la carne de soya o pollo de soya diciéndole invítame una carne para probar. Esos momentos, asocie que la textura de la carne de soya o pollo de soya son parecidas a la del queso. Finalmente me comí todo el almuerzo, y me sentí plenamente satisfecha. Asimismo puedo concluir que fue una experiencia inolvidable para alguna vez contar que fui 100% vegetariana por una semana, en el desayuno y almuerzo.
Tome algunas fotos de mi primera experiencia comensal, discretamente tomando fotos antes de ingresar al restaurant y hasta que salí de este. 

Día 2:

Desayuno:  Jugo de papaya con miel de abeja y pan ajonjoli.

En el almuerzo mi mamá me preparo un sopa de verduras: brocoli, zanahoria, apio, papa amarilla, sin nada de segundo solamente tenia que comer eso, ya que mi mama es una mujer conservadora que siempre tiene que hacer alguna entrada que contenga verduras. Luego, del almuerzo en casa, salí a Miraflores a visitar otro restaurant vegetariano que donde para mi opiniòn es algo más acogedor, ya que el ambiente es mucho más pequeño y el servicio es excelente siempre el dueño esta preguntado a los clientes si todo esta conforme, los productos son de calidad y con un precio razonable a pesar de que este se encuentra en uno de los distritos más exclusivos de Lima Metropolitana. Por otro lado, el yogurt que pedi consistía en un yogurt natural este tipo de yogurt tiene un sabor ácido, fresas con miel y algarrobina y trigo atómico. Este tipo de yogurt me encanta. Por lo que puede ver en la tienda hay mil y una variedades de productos como: turrón integral, hamburguesa de soya con pan integral, keke de zanahoria, keke de cocoa, keke de choclo, keke de cocona, pudìn de acelga. Asimismo, suelo comer keke de choclo, ya que mi  mamá suele prepararlo fines de semana siendo la receta muy practica y fácil de hacer. 


Ubicación: Calle Alcanfores Nº416 , Miraflores
Restaurant: "Bioleven" 
Hora: 5:00 p.m.

Día 3: 

Desayuno: Jugo de papaya con miel de abeja, rebanadas de pan integral y manzana fuji.

Almuerzo: Sopa de verduras: Brocoli, apio, zanahoria y yuca.

En casa tengo algunos productos naturistas que suelo combinarlos en comidas, jugos o infusiones. Estos productos fueron recomendados por algunos familiares y basto para probarlos y habituarlos en el día a día. Asimismo, tienen propiedades altamente nutritivas para evitar congestiones respiratorias y aumentar el nivel de defensas en el organismo.  El producto que esta en el lado izquierdo es la miel de abeja, el producto que se encuentra en el centro es el té verde y lo suelo beber luego de las comidas, finalmente la uña de gato se mezcla en cualquier tipo de infusión caliente o fría y facilita la recuperación de algunas personas que sufre o son propensas a sufrir la enfermedad del reumatismo, enfermedad provocada en los huevos por tener constantes resfrios bronquiales mal curados en la cual la infección poco a poco se concentra en los huesos y es donde ahí se propaga esta enfermedad. Un caso real, le sucedió a mi hermano mayor y el tratamiento tuvo que ser totalmente natural y que este producto natural añadirlo en jugos e infusiones. 

    

Día 4: 

Los platos preparados por mi; experimentando algunas cosas mas que todo en el segundo puesto que no soy buena preparando comidas. 

Desayuno: Ensalada de frutas con yogurt, cereales, miel de abeja y algarrobina.

Almuerzo: Entrada: Crema de alcachofa; Segundo: Lentejas; Refresco: Agua de piña.

Día 5, 6 y 7:  

En estos días prepare algunos platos vegetarianos, ya que me suscribí en una pagina de Internet donde me mandaban diversas recetas vegetarianas, por lo que experimente algunas.

Link: http://www.saludparahoy.com/recetas/recetas.html 

Ensalada Caprese:  Cebolla blanca, toma y vinagreta hecha con limón, pimienta blanca, aceite de olvida y sal al gusto.

Esta experiencia fue estupenda... Recomendaría comer menos productos animales nos puede ayudar a mejorar nuestra salud y tener un mejor régimen alimenticio rico en proteínas, minerales, hierro y proteínas.